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食　卓

食卓はメルパルク教室のみとなります。

メルパルク教室

講座名・講師名	曜日・時間	講座の内容	講座メモ
生活習慣病予防食と創作料理ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ生活習慣病予防士菊地　美和子	第３木曜日 10:00～12:00	いつもの家庭料理に一工夫することで、おもてなし料理や身体が喜ぶ健康食、保存食などに変身するものです。そんな毎日の食生活にお役立ていただきたいアイディアを提案していきます。講座の内容としては、簡単電子レンジクッキング、最近話題の料理の他、ご飯に合う常備菜や和・洋・中・アジアのメニューを身近な食材で手軽に作り、受講生の方々の声やリクエストをできるだけ多く取り入れ、手作りを楽しんでまいります。	受講料･維持運営費３カ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品エプロン、筆記用具材料費　別途
男の料理（月）栄養士今野　ひろ子豊嶋　かよ設楽　真理子清水　百合子	第１月曜日第３月曜日 18:00～20:00	手軽で、美味しく、簡単な男性の為の料理講座です。男性にも、健全な食生活が自立しておくれる様に、初めて包丁を握る方たちでも、栄養や調理方法の基本を栄養士と共に楽しく実習しましょう！料理の面白さが身に付く様に、和・洋・中・エスニック料理を気軽にだれでも家庭で作る事ができる様にアレンジし、作り方のコツを提案致します。	受講料･維持運営費３ヵ月6回11,025円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン材料費　１回　1,000円程度
調整中ヘルベジクッキング－スパイスで食事革命－料理研究家小林　華陽	第２木曜日 14:00～16:00	肉や魚を使わずに野菜と豆類、雑穀を多彩なスパイスで仕上げる料理をご紹介します。身近な材料を活用し、生活習慣病やダイエットにお悩みの方に安心して食べていただけます。味、食べごたえともに、物足りなを感じさせない野菜料理を提案します。初めてのスパイスは使い方がわからず敬遠してしまいがちですが、一緒に作って食べていただくことでイメージが身近になります。また、一つ一つのスパイスの効能も説明しますので、ご自分やご家族に必要なスパイスを選び、おいしく食べながら健康になるきっかけをご提供したいと思います。	受講料･維持運営費３ヵ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、タッパー容器教材費華陽さんのヘルベジクッキング1,500円材料費　別途
そば手打ち青葉手打そば教室代表髙橋　順一	土曜日 10:00～12:00	３カ月ぐらいで、家庭でそば打ちが楽しめるように、指導致します。プロでも困難な二八そばにも挑戦してもらえるようにしたいと、考えています。日本の伝統食のそばを再認識できるような内容を盛り込んでいきたいと思います。	受講料･維持運営費３ヵ月９回15,750円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、タオル、そば持ち帰り容器材料費　１ヶ月3,000円～3,500円・テキスト700円
うどん手打ち料理研究家鈴木　良信加藤　褜男	第４水曜日 14:00～16:00	国内産の粉を使用して、のどごしのよい、コシのあるおいしいうどんを、誰にでも、気軽に、手打ちで味わえるよう指導致します。又、つゆの作り方や讃岐うどんの伝統的な手打ちの手法も楽しんでいきたいと思います。	受講料･維持運営費３カ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、タオル、クッキングペーパー、うどん持ち帰り容器材料費３ヶ月2,500円程度
週末に作るティータイムのお菓子クッキングスタジオ mignarde主宰田原　里実	第４土曜日 13:00～15:30	お店で売っているプロのお菓子はもちろんおいしいけれど、心のこもった手作りお菓子の味は召し上がる方を幸せな気持ちにしてくれます。お菓子作りのコツと愛情があれば誰にでもおいしいお菓子が作れます。手作りのお菓子を添えて、ティータイムを楽しんでみてはいかがですか？	受講料･維持運営費３ヵ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、持ち帰り容器材料費　別途
手づくりしあわせパン工房パン教室ナディハウス講師田中　志のぶ	第１土曜日 14:00～16:30	オーブンを開けたら焼きたてパンのいい香り。パン好きの集まるこの教室で、手づくりパンを始めてみませんか。天然酵母やイーストの使い方、生地のこね方、発酵の仕方などをマスターできます。シナモンロールやフォカッチャ、パンドカンパーニュ…いろいろなパンとの出合いもとっても楽しみ。焼き上がった”あつあつパン”をほおばる頃には、自分でパンを焼く幸せが広がることでしょう。	受講料･維持運営費３カ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品エプロン、筆記用具、ビニール袋２枚、紙袋材料費 3ヶ月1,500円程度（月初めに清算）
焼きたてパン研隊パン教室ナディハウス主宰祐生　佳世子	第３土曜日 14:00～16:30	パンづくりの経験がある方のためのレベルアップ講座です。微量イーストで長時間発酵のパン、サワー種や老麺などの発酵種を使ったパンを勉強します。また、粉や水分量の違いが、パンの出来上がりにどう反映するのかなどを研究して楽しみます。時には、業務用のオーブンでパンを焼く課外授業も企画します。皆さんの「やってみたいこと」を取り入れながら、進んでいく「パン研隊」です。	受講料･維持運営費３ヶ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、タオル教材費 3ヶ月1,500円程度（月初めに清算）課外授業の際は別途使用料がかかります。
和食の味つけ－お漬け物と郷土料理－料理研究家小山　信子	第２金曜日第４金曜日 10:00～14:00	昔から日本の食卓になじんできた家庭料理を幅広く伝える講座です。お漬け物、郷土料理を含めた和風の味を家庭の食卓へ。素朴な食材を使って塩分は控え目に。何より楽しい雰囲気で作ることを大切にします。	受講料･維持運営費３ヵ月６回11,025円（入会金別）受講者持参品エプロン、筆記用具材料費１回800円程度
はじめての料理Ⅰ －入門コース－料理教室Cookinglabo主宰鈴木　茜 Cookinglabo講師高橋　真希	第１金曜日第３金曜日 18:00～20:00	季節ごとの基本の料理を勉強しながら、料理の基礎を身につける講座です。献立の立て方や食材の旬の情報や栄養について、また、道具の使い方や切り方等も勉強していきます。毎日のおかず作りに役立つ料理を一緒に作りましょう。	受講料･維持運営費３カ月６回11,025円（入会金別）受講者持参品エプロン、筆記用具材料費　 1回1,000円程度
はじめの料理Ⅱ －入門コース－料理教室Cookinglabo主宰鈴木　茜 Cookinglabo講師高橋　真希	第２火曜日第４火曜日 10:00～12:00
カクテルわが家のバーテンダー (社)日本バーテンダー協会東北地区本部常任幹事大井　富雄	第２土曜日 15:30～17:30	最近またまた人気上昇中のカクテルを家庭で作って楽しみませんか。簡単なものから本格的にシェーカーやミキシンググラスを使って作るものまで、ホームパーティーのバーテンダーになれるよう勉強しましょう。	受講料･維持運営費３ヵ月３回5,670円（入会金別）受講者持参品筆記用具材料費材料費１回1,000円程度
パスタ料理　マンマのソースに挑戦～イタリアを旅する気分でｲﾀﾘｱﾝｻﾛﾝ　ﾋﾟｱﾈﾃｨｰﾉ　ｺﾓﾄﾞ主宰　三上　ゆみ	第２月曜日 10:00～13:00	南北に長くブーツのような形をしたイタリアは、海の幸・山の幸が豊富です。スローフードの発祥の地でもあります。各地に今もなお脈々と受け継がれている独自の料理、現地に根付く伝統のパスタ料理やにマンマの直伝のソース…。それらの料理のエピソードを交えながら、楽しく作って味わう講座です。講師がイタリア現地で仕入れてきた貴重な食材を使用して、マンマの味を再現します。皆さんもご一緒にイタリア一周パスタの旅をしてみませんか。	受講料･維持運営費３ヵ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、ハンドタオル材料費　1回1,000円程度
身体にやさしい穀物食レッスン～マクロビオティック～ナチュラルキッチンマナ　主宰松本　紀美子	第３金曜日 10:00～13:00	私たちの身体は日々の食事から作られています。日本の伝統食（穀物・発酵食品等）を見直しませんか。日々楽しく過ごす為の健康作り～放射能に負けない身体作りまで、伝統食には大きなヒントがあります。免疫力向上やデトックス効果が期待できる食事法を、日々の食事に取り入れませんか。	受講料･維持運営費３ヵ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、バンダナ、タオル材料費１回1,500円程度
はじめてみたいお料理一年生フードコーディネーター高橋　真希	第２月曜日第４月曜日 14:00～16:00	これからお料理を始めたい方のための講座です。調理道具や食材の扱い方をはじめ、切り方や調理の仕方、ご飯の炊き方やみそ汁の作り方など料理の基礎を実習しながら、楽しく身につけていただきたいと思います。	受講料･維持運営費３ヵ月６回11,025円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、三角巾、タオルなど教材費 1回500円程度
飾り巻き寿司～生活に彩を添えて～（朝） JSIA認定　飾り巻きずしインストラクター栄養士鈴木　美和子	水曜日月1回 10:30～13:00	ピクニックやドライブのお弁当に、家族で楽しむ夕食に、ホームパーティーに、季節に合わせてさまざまなシーンで喜ばれる飾り巻き寿司。巻くことの楽しさを知り、生活に彩りを添えてみませんか。お花の数々、クジラや自動車、技術を磨いてパンダやアンパンマンにも挑戦します。	受講料･維持運営費３ヶ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、タオル、食品用ラップ（幅の狭いもの）、持ち帰り容器など教材費 1回2,200円程度
飾り巻き寿司～生活に彩を添えて～（昼） JSIA認定　飾り巻きずしインストラクター栄養士鈴木　美和子	水曜日月1回 13:30～16:00
ジェイのお家でつくるおすすめタイ料理～料理とデザートコース～料理研究家阿部ジャンティラー	第４火曜日 14:00～16:00	タイ料理はレストランでしか食べられないと思っていませんか？　家で簡単に作れる本格タイ料理をご紹介します。誰でも身近な食材を使い作れますので、一緒に料理をしてみませんか。楽しくタイ料理を作りましょう。タイの文化や習慣も学べます。	受講料･維持運営費３ヵ月３回7,875円（入会金別）受講者持参品筆記用具、エプロン、タオルなど教材費 1回1,000円程度

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